中本 美香

1979年生まれ
北海道出身

昔の私は甘いものが大好きで、冷蔵庫にはいつもチョコやアイス。
週末は外食やお家焼肉ばかりで、自炊しても魚はほとんど登場せず、お肉料理中心の生活でした。

そのせいか、ちょっとしたことでイライラ…。
「性格だから仕方ない」「周りが私をイラつかせている」なんて思い込んでいたんです。

そんなある日、突然の激痛に襲われて病院へ。
でも原因が分からず、3ヶ月も病院を転々とし、やっと診断がついた時には即入院＆手術に…。

そこから私の「食との向き合い方」が大きく変わりました。
ファスティングや健康美容食育士の学びを通じて、自分の身体を大切にできるようになり、今では家族からも
「こんな時どうしたらいい？」
「疲れにくい食事にしてほしい！」
と頼られるようになったんです。

現在は、自宅で米粉パンをメインにした料理教室をしています。
生徒さんや知り合いの方から「食でこんなに気持ちが変わるんだ！」「食を変えてからプチ不調に悩まなくなった！」と喜んでもらえるのがとても嬉しくて。

食材豊かな北海道から、そして全国に。
「食べることの大切さ」や「学ぶことの楽しさ」を、これからも広めていけたらと思っています。